Manchmal braucht es kein aufwendiges Rezept, keine 27 Schüsseln und auch keinen halben Nachmittag in der Küche. Manchmal braucht es einfach nur: gutes Brot, eine würzige Tomatenbasis, Käse – und ein bisschen Pizza-Feeling.
Genau dafür ist dieses Low-Carb Pizzabrot mit einem Healthorigin Brot perfekt. Es ist schnell gemacht, richtig lecker und ideal, wenn du Lust auf Pizza hast, aber nicht gleich eine klassische Pizza mit schwerem Teig essen möchtest. Also quasi Pizza, aber in brav. Naja… zumindest ein bisschen.
Unser Healthorigin Brot bildet dabei die perfekte Basis: glutenfrei, bewusst kohlenhydratreduziert und angenehm sättigend. Belegt wird es ganz nach Geschmack, ob mit Schinken, Salami, Käse oder vegetarisch.
Low-Carb Pizzabrot – die schnelle Pizza-Alternative
Pizza ist großartig. Da sind wir uns wahrscheinlich alle einig. Das Problem: Klassischer Pizzateig besteht meist aus viel Weißmehl und kann ziemlich schwer im Magen liegen. Gerade wenn du dich glutenfrei, low-carb oder einfach bewusster ernähren möchtest, ist Pizza deshalb oft so ein kleines „Hach, eigentlich nicht“-Thema.
Unser Low-Carb Pizzabrot ist die unkomplizierte Lösung dafür. Du nimmst einfach ein paar Scheiben Healthorigin Brot, bestreichst sie mit einer schnellen Tomaten-Olivenöl-Creme, belegst sie nach Lust und Laune und ab damit in den Ofen.
Das Ergebnis: außen leicht knusprig, innen saftig, oben würzig-käsig. Also ziemlich genau das, was man will. Als Basis haben wir dafür unser mediterranes Baguette verwendet, da hier, passend dazu, Tomatenstücke und italienische Kräuter enthalten sind.
mediterranes Baguette
Sonniger Geschmack trifft starke Werte:
Unser mediterranes Baguette bringt mit Tomatenflocken und Kräutern echtes Urlaubsgefühl auf deinen Teller. Die ballaststoffreiche Mischung aus Goldleinsamen, Flohsamenschalen und Bambusfasern sorgt für ein gutes Bauchgefühl – und durch die Zugabe von Eiern und Topfen wird’s sogar zur echten Eiweißquelle. Ideal für mediterrane Genießer mit Anspruch!
🥥 4 g Kohlenhydrate und 💪 13 g Eiweiß auf 100 g
📦 Gewicht: 0,2 kg
Zutaten für 3 Scheiben Low-Carb Pizzabrot
Für die Basis brauchst du:
- 3 Scheiben Healthorigin Brot (200g)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Wasser
Für den Belag nach Wahl:
- geriebener Käse oder Mozzarella
- Schinken
- Salami
- Tomaten
- Paprika
- Zwiebel
- Champignons
- Oliven
- Kräuter wie Oregano, Basilikum oder italienische Gewürzmischung (beim mediterranen Brot nicht notwendig)
Natürlich kannst du das Ganze auch ganz simpel halten: Tomatensauce, Käse, fertig. Funktioniert immer.
Zubereitung
Heize den Backofen auf ca. 180–200 °C Heißluft vor.
Verrühre in einer kleinen Schüssel Tomatenmark, Olivenöl und Wasser, bis eine cremige, streichfähige Sauce entsteht. Wer mag, gibt noch etwas Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver oder eine Prise Salz dazu.
Lege die Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreiche sie gleichmäßig mit der Tomatenmischung.
Jetzt kommt der schönste Teil: Belegen. Je nach Geschmack Schinken, Salami, Gemüse oder einfach noch mehr Käse. Wir urteilen nicht. Käse ist schließlich ein Gefühl.
Backe die Pizzabrote für etwa 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder leicht knusprig werden.
Kurz abkühlen lassen und am besten direkt warm genießen.
Warum Healthorigin Brot dafür so gut passt
Unser Healthorigin Brot ist nicht einfach nur irgendeine Unterlage für Käse. Es bringt selbst schon eine gute Struktur und einen angenehmen Geschmack mit. Dadurch wird das Pizzabrot nicht labbrig, sondern bleibt schön bissfest und sättigend.
Wenn du für das Rezept etwa 200 g Healthorigin Brot verwendest, kommst du, je nach Belag, auf ungefähr 10–12 g Kohlenhydrate. Damit wird das Pizzabrot zu einem echten Low-Carb-Mittagessen mit einer nährstoffreichen, sättigenden Basis.
Gerade wenn du abends Lust auf etwas Herzhaftes hast, aber keine schwere Pizza essen möchtest, ist dieses Rezept eine richtig gute Lösung.
Viel Spaß beim ausprobieren