Schwierigkeit: leicht
Zeit: ca. 45 Minuten
Portionen: 2-3
Die Kartoffeln schälen und reiben.
Die Zucchini ebenfalls reiben.
Beides in eine größere Schüssel geben und vermengen.
Dazu kommen die weiteren Zutaten:
zwei Eier, Gewürz nach Wahl und Salz, Bambusfasermehl, Flohsamenmehl und wer möchte auch Speckwürfel.
Die ganzen Zutaten ordentlich verrühren, dass es eine homogene Masse ergibt.
Diese dann für ca. 10 Minuten einwirken lassen.
Nun die Pfanne auf ca. Stufe 7 (von 9) erhitzen. Etwas Kokosöl oder Butter schmelzen lassen.
Aus der Masse ungefähr handflächengroße Laibchen formen und in die heiße Pfanne geben.
Nach einiger Zeit wenden.
Tipp: Ich persönlich wende sie das erste Mal wenn sie noch etwas heller sind, lass die zweite Seite dann bräunlich anbraten und wende sie dann ein zweites Mal.
Dazu mache ich noch gerne einen Sauerrahm-Knoblauch-Dip.
Hierzu vermenge ich einen halben Becher Sauerrahm und einen halben Becher griechischen Joghurt. Hinein kommen dann noch der Schnittlauch, eine gepresste Knoblauchzehe und Salz.
Ich wünsche euch gutes Gelingen und Mahlzeit!
